Präzise Frische
Jahrgang 2021 mit straffem, strahlendem Profil für einen vibrierenden, präzisen und hochgastronomischen Graves-Blanc.
Tiefe Textur
Verbindung von Sauvignon und Sémillon auf Kiesböden, zwölf Monate in französischen Barriques ausgebaut, für Fülle und Cremigkeit ohne Schwere.
Anerkannte Signatur
Ein großer Klassiker aus Pessac-Léognan, einhellig von der internationalen Kritik gelobt, mit salziger, sehr lang anhaltender Finalstruktur.
Spannung und Finesse aus den Graves
Die Energie der Graves in einem großen Weißwein
Mitten in Léognan gelegen, auf perfekt drainierten Kiesböden, schöpft dieser große trockene Weißwein aus Bordeaux seinen Charakter aus einem Terroir, das die Wärme der Sonne speichert und reflektiert. Die Cuvée basiert vorwiegend auf Sauvignon Blanc, ergänzt durch Sémillon (und gelegentlich etwas Muscadelle), und verkörpert einen klar modernen Stil: viel Frische, spürbare Spannung und natürliche Eleganz – Eigenschaften, die ihn zu einem der gefragtesten Weißweine von Pessac-Léognan machen.
Im Keller ist jede Etappe darauf ausgerichtet, diese Lebendigkeit zu bewahren. Die Handlese, das besonders schonende Pressen und der schnelle Schutz vor Oxidation erhalten die reine Frucht. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe im Eichenfass über 12 bis 18 Monate, die dem Wein Fülle, Tiefe und eine cremige Textur verleiht – jedoch ohne jegliche Schwere. Das Ergebnis, von internationalen Kritikern regelmäßig gelobt, ist eine Cuvée von großer Präzision, Spannung und ausgeprägter gastronomischer Eignung.
Dieser Weißwein richtet sich sowohl an Feinschmecker als auch an alle, die sich mit einem großen Bordeaux-Blanc etwas Besonderes gönnen möchten. Das Gleichgewicht aus mineralischer Frische, strahliger Frucht und seidiger Struktur macht ihn zur idealen Wahl für festliche Anlässe wie auch für Genussmomente im kleinen Kreis – mit zusätzlichem Reifepotenzial für alle, die die Entwicklung ihrer Weine über mehrere Jahre hinweg erleben wollen.
Salzige Frische, beeindruckende Länge
Die Farbe zeigt ein blasses Gold mit grünlich-silbrigen Reflexen, von kristallklarer Brillanz, die Frische und Spannung ankündigt.
In der Nase entfaltet sich ein Spektrum leuchtender Zitrusfrüchte – Limette, Grapefruit, Orangenzeste – ergänzt von weißfleischigen Früchten (Nektarine, weiße Pfirsiche, Birne) sowie feinen Kräutern und weißen Blüten. Eine dezente, vanillige und leicht rauchige Holznote fügt sich harmonisch in eine mineralische Ader ein, die an Feuerstein erinnert.
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise, getragen von einer rassigen, perfekt integrierten Säure. Im Mittelgaumen verbindet sich die Saftigkeit der Frucht (Zitrone, Pfirsich, ein subtil exotischer Hauch) mit einer rund strukturierten, nahezu cremigen Textur, die vom Barriqueausbau stammt. Die Mineralität spannt den Wein bis in ein langes, elegantes und mundwässerndes Finale, geprägt von Salzigkeit und zitrischer Zeste und mit einem vielversprechenden Reifepotenzial im Keller.
2021
Ein Pessac-Léognan Blanc von Haute-Couture, straff, salzig und mit ungewöhnlicher Länge für den kühlen Jahrgang 2021.
Château de Fieuzal blanc 2021
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon
Vinifikation :
Handlese. Gärung in Tanks und französischen Eichenfässern mit hohem Präzisionsanspruch (Beerenselektion, Ertragskontrolle), um die Fruchtklarheit und die Frische des Jahrgangs 2021 zu bewahren. Keine ungewöhnlichen Verfahren angegeben.
Ausbau :
Etwa 12 Monate Ausbau in französischen Eichenbarriques, teilweise neu und jüngeren Datums. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht Geschmeidigkeit, cremige Textur und aromatische Komplexität, bei zugleich erhaltener Spannung und Mineralität des Sauvignons und der Tiefe des Sémillon von Kiesböden.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2024 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2031
Farbe :
Blasses, sehr helles Gold mit grünlich-silbrigen Reflexen, brillant und kristallklar.
Nase :
Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit, Orangenzeste), weißfleischige Früchte (Nektarine, weißer Pfirsich, Birne), Wiesenkräuter, weiße Blüten, mit einem Hauch von Vanille und Mineralität im Hintergrund.
Gaumen :
Lebhafter, spannungsgeladener Auftakt, deutliche, aber ausgewogene Säure, reife, saftige Fruchtfülle. Rund strukturierte Textur mit cremigem Anklang, ausgeprägte mineralische Ader, Tiefe durch den Sémillon, langes, elegantes, salziges Finale.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten und Olivenöl, Ofengebackener Wolfsbarsch mit Fenchel und Zitronenemulsion, Bresse-Geflügel mit Trüffel und saisonalem Gemüse, Risotto mit grünem Spargel und Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté 18 Monate, Sbrinz)